Hozzávalók:
20 dkg meggybefőtt
26 dkg liszt
fél teáskanál szódabikarbóna
2 és fél teáskanál sütőpor
3-4 evőkanál kakaópor
4-5 evőkanál csokoládés tortadara
2 tojás
12 dkg cukor
12,5 dkg puha vaj/margarin
2,2 dl kefír
Díszítéshez:
6 evőkanál meggylé
2 dl tejszín
ízlés szerint cukor
12 szem meggy
csokoládés tortadara

Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A muffinformákat kibéleljük papírral. A meggybefőttet lecsepegtetjük, apróra vágjuk.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóval és a csokis tortadarával. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat és a kefírt. A tojásos masszához kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket, és egynemű masszává keverjük, végül hozzáadjuk az apróra vágott meggybefőttet.
3. A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.
4. A megsült muffinokat 5-10 percig hagyjuk hűlni a formákban, majd kivesszük őket a formából és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek.
5. Mindegyik muffint átitatjuk 1-2 teáskanál meggylével.
6. Felverjük a tejszínt a cukorral. A muffinok tetejére teszünk 2 evőkanál habot, majd a tetejére nyomunk egy szem meggyet, és megszórjuk tortadarával.
Tipp: A meggylevet helyettesíthetjük meggy- vagy cseresznyepálinkával.

Az eredeti recepttől ismét eltértem, így az általam megváltoztatott receptet írom le.

Hozzávalók, 12 adaghoz:

• 1,5 bögre reszelt sajt
• 2 bögre liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 tojás
• 1 bögre tej
• 12 dkg margarin
• só, bors

Elkészítés:
Egy tálba tesszük a reszelt sajtot, a lisztet, a sütőport, ízlés szerint sót és borsot. A tojást felverjük, a tejjel összekeverjük, majd a liszthez öntjük, összekeverjük. A formákat 3/4-ig kanalazzuk tésztával, a tetejét megszórhatjuk szezámmaggal. 180 fokon 12-15 percig sütjük. Jó étvágyat hozzá!

Variánsok:

• 30 dkg liszt, 3 dc tej, 10 dkg trappista, 10 dkg füstölt sajt, 2 tojás, só-bors-szezámmag, fokhagyma. Sütési idő: 35 perc.
  
  
• 30 dkg liszt, 25 dkg sajt, másfél bögre tej (nem teljesen 3 decis) és a többi hozzávaló. 25-30 percig sütés.
  
  
• 30 dkg liszt, 20 dkg sajt, 2 bögre tej és 25 perces sütés.
  
  
• Snidlinget hozzáadni.

Ma ki akartam próbálni a sajtos muffint, de mivel nem volt itthon tojás, valami mást próbáltam ki. Kerestem tojásmentes receptet, s a legelsőt el is kezdtem megcsinálni. Eredetileg csak egy kakaós, tojás nélküli muffint szerettem volna csinálni, s ezt a receptet követtem. A végeredmény egy nagyon rossz állagó tészta (kakaós lötty) keletkezett, úgyhogy ízlés szerint még hozzátettem pár dolgot s ezáltal átváltoztattam a receptet kicsit.

Így a muffin nagyon finom lett, de leginkább egy piskótára emlékeztetett. Íme az átvariált recept:

- 3 csésze liszt 
- 1 csésze kristálycukor 
- 5 evőkanál kakaó 
- 1 teáskanál szódabikarbóna 
- 1 teáskanál sütőpor 
- ½ teáskanál só 
- 1 teáskanál étolaj 
- 1 teáskanál vanília kivonat/aroma (vagy: 1 csomag vaníliás cukor) 
- 1 csésze víz
- 1 evőkanál tej
- 10 dkg margarin

Finom lett! Hamar elfogyott.

Hozzávalók:

PISKÓTA: 
- 113 g vaj (szobahőmérsékletű, nem sózott vaj) 
- 1/2 teáskanál só 
- 300 g cukor 
- 2 nagy tojás 
- 250 g liszt 
- 15 g kakaópor 
- 240 ml író (buttermilk) 
- 1 teáskanál vanília aroma 
- 2 evőkanál folyékony ételfesték 
- 1 teáskanál ecet 
- 1 teáskanál szódabikarbóna

KRÉM: 
- 227 g sajtkrém (szobahőmérsékletű) 
- 227 g mascarpone (szobahőmérsékletű)
- 1 teáskanál vanília aroma 
- 115 g cukor, vagy porcukor 
- 360 ml habtejszín

Másik verzió: http://www.kulinarisvilag.hu/hun/receptek/voros-barsony-torta

Servings: Serves 12–16

Ingredients: 
- 2 1/4 cups sifted cake flour (not self-rising)
- 1/4 cup Dutch-process cocoa powder 
- 1/2 tsp. salt 
- 8 Tbsp. (1 stick) unsalted butter , at room temperature 
- 1 1/2 cups sugar 
- 2 large eggs , at room temperature 
- 2 Tbsp. liquid red food coloring 
- 1 tsp. vanilla extract 
- 1 cup buttermilk , at room temperature 
- 2 tsp. distilled white vinegar 
- 1 tsp. baking soda 
- 2 packages (8 ounces apiece) cream cheese , at room temperature 
- 8 Tbsp. (1 stick) unsalted butter , at room temperature 
- 2 1/2 cups confectioners' sugar , sifted 
- 1 tsp. vanilla extract
- Pinch of salt

Directions 
To make cake: Preheat oven to 350°. Grease two 9" x 2" round cake pans. Line bottoms with parchment paper; grease. 
Sift flour, cocoa, and salt into a bowl. 
In stand mixer with paddle attachment, beat butter at low speed until creamy. Add sugar; blend on medium speed, scraping bowl occasionally, until fluffy, about 3 minutes. Add eggs 1 at a time, mixing well after each. Scrape bowl; add food coloring and vanilla. On low speed, beat in flour mixture in thirds, alternating with buttermilk, beginning and ending with flour mixture. In small bowl, stir together vinegar and baking soda. Stir into batter. Divide batter between prepared pans; spread evenly. Bake until a toothpick inserted in center comes out clean, 25 to 30 minutes. Cool in pans 10 minutes. Run a knife around edges and turn layers out onto racks. Remove paper and flip cakes; cool completely. Freeze for 30 minutes. 

To make frosting: In stand mixer with paddle attachment, beat cream cheese and butter at medium speed until smooth, about 1 minute. Add sugar, vanilla, and salt. Blend on low speed for 30 seconds; beat on medium-high until fluffy.

To assemble: Cut layers in half horizontally with a serrated knife. Place 1 layer, cut side up, on a serving plate; spread with 1/2 cup frosting. Repeat twice. Add last layer, top side up. Ice cake thinly with 3/4 cup frosting to crumb-coat. Refrigerate 20 minutes; finish frosting.

Read more: http://www.oprah.com/food/Buddy-Valastros-Red-Velvet-Cake-with-Cream-Cheese-Frosting#ixzz23Dy4FU8l

Hozzávalók:
- 30 dkg liszt 
- 1 csomag sütőpor 
- 10 dkg növényi vaj 
- 10 dkg cukor 
- 1 csipet só 
- 1 csomag vaníliás cukor 
- 4 tojás

Elkészítés: 
A hozzávalókat összekevertem: először a vajat és a cukrot kevertem össze, egyenként jöttek a tojások, majd a sütőporral összekevert liszt apránként. A masszát formába tettem, majd előmelegített sütőben 25 percig 180 fokon sütöttem. 

Hozzávalók:
- 12 dkg vaj/margarin olvasztott 
- 20 dkg cukor 
- 1 csomag vaniliás cukor 
- 2 db tojás 
- 30 dkg liszt 
- 1 csomag sütőpor 
- 1 dl tej

Elkészítés:
Keverd össze külön tálban a nedves és külön a száraz hozzávalókat, majd vegyítsd a kettőt. Aki szeretné a csokit jobban megolvasztani, az az olvasztott margarinhoz keverje hozzá. Ínyencek kísérletezhetnek különféle aromákkal is; fahéjjal, vagy kapucsínóval is mennyei.

Az alapreceptet már korábbi posztban megírtam, most viszont feltúrbóztuk egy kicsit. Hasonló adagból (és nem csirkéből), csak nagyobb szeletekre vágva a húst és krumplit, több rétegben tettük a tepsibe. Krumpli, hús, krumpli, hús, majd a tetejére morzsoltuk a sajtot, s majd arra tettük a paradicsomot, paprikát és a hagymát. Egy órát sült alufóliába tekerve, majd még egy bő fél órát az alufólia nélkül. Mindkét réteg hús és krumpli megfőtt, a felső réteg hús is finomra sült.

Hozzávalók
- 1 bögre (2 dl) víz 
- 4 evőkanál keserű kakaópor 
- 2 bögre finomliszt (kb. 25 dkg) 
- 1 bögre kristálycukor (kb. 20 dkg) 
- 1 evőkanál szódabikarbóna 
- 1 dl natúr joghurt 
- 1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor 
- 2 tojás 
- 22 dkg Rama 
A tetejére 
- jó maréknyi durvára vágott mogyoró vagy dió 
- 1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor 
- 12 dkg porcukor 
- 6 evőkanál natúr joghurt 
- 4 evőkanál keserű kakaópor 
- 12 dkg Rama 
A tepsi kikenéséhez 
- 2-3 dkg Rama 

Elkészítés: 
A vizet egy kisebb lábasba öntjük, a Ramát és a kakaót hozzáadjuk, kevergetve felforraljuk, majd a tűzről lehúzzuk. A lisztet a cukorral és a szódabikarbónával összeforgatjuk, az előzőekhez keverjük. Ezután kerül bele a joghurt, a tojás és a vaníliás cukor. Egy kb. 30x25 cm-es tepsit Ramával kikenünk, a tésztát beleöntjük, és nedves késsel elsimítjuk. Ezt a munkát szívesen megcsinálják a gyerekek is! Előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lánggal (200 °C, légkeveréses sütőben 180 °C) kb. 20 percig sütjük. A tészta tetejére valókat a mogyoró kivételével megmelegítjük. Amikor a cukor felolvad benne, akkor keverjük bele a mogyorót is. Ezt a masszát egyenletesen a kisült, még meleg tészta tetejére kenjük, és csak akkor szeleteljük fel, amikor ez a bevonat megszilárdul rajta.

Hozzávalók (30 db normál méretű muffinhoz):
- 50 dkg liszt
- 17 dkg olvasztott vaj 
- 50 dkg cukor (szerintem egy kicsit kevesebb is elég lenne) 
- 3 tojás 
- 6 teáskanál vörös színű ételfesték 
- 6-8 dkg cukormentes kakaó (mélyíti a színt)  
- 1 kiskanál vanília kivonat
- egy-két csipet só  
- 3 dl zsíros tej 
- 1/2 zacskó sütőpor  
- 2.5 dl mascarpone 
- 2.5 dl tejszínhab  
- 1 evőkanál porcukor

Elkészítés:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A vajat (olvasztott, de nem forró) kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat és a tejet. A lisztet összekverjük a sütőporral és a sóval. A két keveréket alaposan összekeverjük. A kis edényben összekeverjük az ételfestéket a kakaóporral és a vaníliáscukorral (a kakaópor azért kell, mert mélyíti a piros színt).Hozzáöntjük a tésztához, és alaposan elkeverjük, hogy mindenhol piros legyen. Muffinpapírt helyezünk a muffinsütőbe, beletöltjük a krémet kb. a háromnegyed részéig (maxiumum), és az előmelegített sütőbe kb. 30 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni őket. A tetejére a krémhez: felverjük a tejszínhabot (kevés zselatinfixet adhatunk hozzá, hogy tartósabb legyen). A mascarponet-t kikeverjük az 1 evőkanál porcukorral és óvatosan összekeverjük a tejszínhabbal. Nyomózsákba töltjük a krémet, rányomjuk a krémet a muffinokra, és tetszés szerint feldíszítjük. Mivel Valentin napra készítettem őket, ezért apró szívecskéket (szórócukor) tettem rájuk. 

http://ijustlovefood.wordpress.com/category/recipe/red-velvet-cupcakes/

Hozzávalók 4 személyre: 
- 4 db csirkemellfilé 
- 4 db burgonya
- 4 db paradicsom
- 4 evőkanál kapribogyó 
- 8 evőkanál fekete olajbogyó 
- 4 evőkanál morzsolt feta sajt
- 8 evőkanál száraz fehérbor
- só, bors 

A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. A húson 4 vágást ejtünk, majd a méreténél 2-3-szor nagyobb sütőpapírra fektetjük.
A karikára vágott burgonyát a csirke köré rendezzük, majd a szintén karikára vágott paradicsomot, a kapribogyót, a felkarikázott olajbogyót és a sajtot elrendezzük a hús tetején.
Meglocsoljuk a borral, sózzuk, borsozzuk, majd a papír széleit felhajtva egy batyut formálunk, és a tetejét szorosan összezárjuk.
A batyut egy tepsibe helyezzük, és 20 percre a sütőbe tesszük, míg a csirke át nem sül, a krumpli pedig meg nem puhul. Tálalás előtt megszórjuk a bazsalikommal.

Hozzávalók:

-       2 érett banán

-       1,5 csésze szójatej

-       Egy csipet só

-       Egy tasak sütőpor

-       ½ csésze teljeskiőrlésű liszt

-       1 ¼ csésze zabpehely

-       Olívaolaj

Tálaláshoz:

-       Mogyoróvaj, juharszirup, málna vagy eperlekvár

Legyen kéznél:

-       Egy nagy keverőtál

-       botmixer, serpenyő

-       Egy kis merőkanál

Az elkészítés menete:

1. A lisztet, sütőport, sót és zabpelyhet keverd össze egy nagy tálban, és add hozzá a szójatejet, majd botmixerrel alaposan keverd össze őket. Ha nincs botmixered, simán csak kutyuld össze őket.

2. Villával törd össze a banánokat, és add a pürét a palacsintatésztához, majd ismét keverd össze – akár botmixerrel, akár fakanállal.

3. Forrósíts fel egy kanálka olajat, és pakolj egy tenyérnyi tésztát a sercegő serpenyőre. Amikor a széle barnulni kezd, és szépen bugyborékol a tészta, ideje megfordítanod – kiszedő lapáttal, vagy ha bátor vagy, egy tripla szaltóval a levegőben.

4. Nagyjából 12 pencake jön ki a tésztádból. Tálaláskor építsd őket gigantikus toronnyá, és készítsd mellé a kényeztető finomságokat. A juharszirup klasszikus fogás a pancake mellé, a mogyoróvaj és a banán pedig olyanok, mint Brangelina: egymásnak teremtették őket!

Már egy hete akartam tejbegrízt enni, s a kedvenc alapreceptemet kicsit feldobtam. Hogy ne legyen túl folyós, 5 kanál grízt tettem bele és egy-két csepp vanilia aromát.

Hozzávalók, 2 tányérhoz:
5 dl tej
2,5 evőkanál cukor
5 evőkanál búzadara

Elkészítés:
A cukrot és a darát összekeverjük. A tejet feltesszük forrni. Hozzáadjuk a darát, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg sűrűsödni kezd. Ezután tányérokba töltjük, majd tálaljuk. Tetejére kakaóport vagy fahéjas cukrot hinthetünk, vagy ízlés szerint gyümölccsel, lekvárral, befőttel ízesíthetjük.

Hozzávalók 4 személyre: 
·         10 dkg vaj 
·         15 dkg mogyoróvaj 
·         10 dkg cukor 
·         7 dkg barna cukor 
·         1 db tojás 
·         1 kiskanál vaníliakivonat 
·         25 dkg liszt 
·         1/2 kiskanál sütőpor 
·         1/2 kiskanál só 
·         8-10 dkg étcsokoládé. 

Elkészítés:

Sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A vajat, a mogyoróvajat, a cukrot, a tojást és a vaniliát összedolgozzuk. Összekeverjük a lisztet a sütőporral, sóval, majd a vajas masszához keverjük és hozzáadjuk a csokidarabokat. Másfél evőkanálnyi adagokat rakunk a sütőpapírral bélelt tepsikbe. (Hagyjunk helyet, mert sülés közben megnőnek.) 15-20 perc alatt aranybarnára sülnek.